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時(shi)間︰2020-04-07 17:52:06 來源︰人民網(wang)

中新(xin)網(wang)客戶端(duan)北京1月2日電(記者(zhe) 上官(guan)雲(yun))“小孩小孩你別饞,過了臘八就是(shi)年(nian)”,臘八節一(yi)到,意味著春節越來越近了。臘八節是(shi)一(yi)個祭(ji)祀祖(zu)先和神(shen)靈(ling),祈求豐收和吉祥的節日。在中國,有臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜(suan)等習(xi)俗(su)。相傳,臘八節還跟紀念英雄岳飛有關(guan)。

臘八節的那(na)些起源

臘八節,俗(su)稱“臘八”。《duan)滴摹芳竊兀骸岸 zhi)後三戍日臘祭(ji)百神(shen)。”可見,冬至(zhi)後第三個戍日曾是(shi)臘日。

從先秦(qin)起,人們(men)習(xi)慣在臘八節祭(ji)祀祖(zu)先和神(shen)靈(ling),祈求豐收和吉祥。臘八節除(chu)祭(ji)祖(zu)敬神(shen)的活動外(wai),還有一(yi)項比較xian)匾 幕畽  褪shi)“逐(zhu)疫”。

“逐(zhu)疫”活動與古代(dai)的儺(即古代(dai)驅(qu)鬼(gui)避疫的儀式)有關(guan),遠古時(shi)期,醫療條件十分落後,先民們(men)的認xian)  ping)也比較有限(xian),采(cai)用(yong)醫療pin)椒ㄖ yi)即驅(qu)鬼(gui)治疾(ji)。

此外(wai),臘八節又(you)是(shi)“佛成(cheng)道節”。據(ju)傳,佛教創始人釋迦牟尼于十二月初八之日悟道成(cheng)佛。佛教傳入中國後,為祭(ji)祀釋迦牟尼成(cheng)道le) 眨 魎si)院在這(zhe)一(yi)天要念經,煮粥敬佛,即臘八粥。

這(zhe)個節日是(shi)紀念岳飛嗎?

過臘八節,人們(men)最熟(shu)悉的一(yi)樣食物可能就是(shi)臘八粥了。寒(han)冷的冬天,喝上一(yi)碗(wan)熱氣(qi)騰騰的臘八粥,堪稱享受。那(na)這(zhe)個節日為啥要喝臘八粥?

傳說,臘八節是(shi)出自對(dui)岳飛的懷念。當年(nian)在朱仙鎮,岳飛率部(bu)抗金,趕上數九寒(han)天,老(lao)百姓(xing)們(men)爭相送粥,岳家(jia)軍飽餐一(yi)頓後得勝歸來,這(zhe)天正好是(shi)十二月初八。岳飛去(qu)世後,人民為了紀念他,每到臘八便用(yong)雜糧豆果煮粥,最後成(cheng)為習(xi)俗(su)。

還有一(yi)個傳說提(ti)到,過去(qu)有一(yi)對(dui)年(nian)輕夫妻(qi),好吃懶做,敗光了老(lao)人傳下來的家(jia)業(ye)。臘月初八時(shi),家(jia)里斷了糧,幸虧有鄰(lin)居接(jie)濟,兩(liang)人便用(yong)大家(jia)送的米面、豆子等煮了一(yi)鍋粥果腹(fu)。

後來,小兩(liang)口改掉了惡習(xi),日子過得一(yi)天比一(yi)天好。為了警示後人,人們(men)便在臘月初八煮粥食用(yong),日積月累,這(zhe)個風俗(su)逐(zhu)漸(jian)便流行起來。

節令(ling)食品(pin)其實還有臘八蒜(suan)、臘八面……

其實,臘八節的節令(ling)食品(pin),還有臘八蒜(suan)、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如,華北大部(bu)分地區有制作臘八蒜(suan)的nan)八su)︰要選用(yong)紫皮(pi)蒜(suan)和米醋(cu),剝去(qu)蒜(suan)皮(pi),把蒜(suan)瓣浸入米醋(cu)中,再(zai)裝入小壇或(huo)其他容器封嚴(yan)。一(yi)段時(shi)間後,蒜(suan)瓣整體變(bian)成(cheng)翠(cui)綠色(se),蒜(suan)香和醋(cu)香融合在一(yi)起,吃餃子、拌(ban)涼菜都挺合適(shi)。

還有一(yi)種(zhong)說法稱,臘八蒜(suan)的蒜(suan)字和“算”字同音(yin),各家(jia)商號(hao)要在這(zhe)天算賬,把一(yi)年(nian)的收支算出來,可以看出盈虧,就叫(jiao)“臘八算”。後來有欠人家(jia)錢的,用(yong)蒜(suan)代(dai)替“算”字,以示忌諱。

臘八節也cai)shao)不了美味的豆腐。據(ju)說,“臘八豆腐”是(shi)安(an)徽(hui)黔縣民間風味特產,在農歷十二月初八前後,人們(men)要曬(shai)制豆腐,這(zhe)種(zhong)自然曬(shai)制的豆腐就叫(jiao)“臘八豆腐”。在中國北方一(yi)些地方,也流行吃臘八面。

有趣的是(shi),臘八前一(yi)天,人們(men)還會用(yong)盆(pen)舀水放在院子里,等水結(jie)冰後,在臘八節當天把冰取出敲成(cheng)碎塊(kuai),傳說這(zhe)天的冰很神(shen)奇,吃了它以後一(yi)年(nian)都ji)換岫親猶teng)。

編輯(ji)︰李娟

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